Lær deg forskjellen på analog ost og vanlig ost

I butikkene finner man i dag et ”osteprodukt” som på fagspråket kalles analog ost. Analog ost betyr ”i stedet for ost” og man har ikke anledning til å bruke ostenavnet på pakningen. Ofte erstattes ost med navn som ”topping”, ”revet økonomiblanding” og lignende.

Les mer om denne saken hos matoppskrift.no...

Gulrot får fart på magen

Gulrotutvalget er firedoblet på ti år. Det gjør godt for norske mager. De siste ti årene har Bama økt salget av gulrøtter med 45 prosent.
– Dårlig fordøyelse er folkesykdom nummer én i Norge, og rotgrønnsaker som gulrot og kålrot inneholder mye kostfiber som gjør godt for magen, sier ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky i Bama.

Les mer om denne saken hos matoppskrift.no...

Slik vurderer du kvalitet på frukt- og grønt

Salat, tomat, brokkoli, bananer, druer og appelsiner er butikkenes problemprodukter når det gjelder kvalitet. Derfor bør du sjekke ekstra nøye når du kjøper slike varer. Her får du tips til hva du skal se etter.

Les mer om denne saken hos matoppskrift.no...

Fullkornshvetemel gir luftigere grovbrød

Tidligere har vi hatt grovt og fint sammalt hvete å velge i når vi skal bake brød og rundstykker. Nå har vi fått et enda finere sammalt mel - fullkornshvetemel. Dette ser ut som et lysebrunt fint hvetemel, men har bevart alle næringsstoffene i kornet.

Les mer om denne saken hos matoppskrift.no...

Like mye næringsstoffer i de lettere som i de originale meieriproduktene

Har du startet 2010 med et mål om å gå ned noen kilo, men bekymrer deg for at du ikke får i deg nok av de sunne næringsstoffene om du velger lettprodukter? - Velg gjerne de magreste meieriproduktene til hverdags. De inneholder like mye vitaminer og mineraler som originalen, det er bare fettinnholdet som er redusert. Noen produkter finnes i flere varianter, hvor fettinnholdet varierer.

Les mer om denne saken hos matoppskrift.no...

Strenge krav til norske moreller

De siste årene har norske moreller vært en eksportsuksess til flere europeiske land. Men det er ikke bare fordi de er søte og store.
– Butikker i utlandet som kjøper inn norske moreller vil også forsikre seg om at arbeidsforholdene for dem som dyrker, høster og pakker bærene er gode, sier utviklingsleder Harald Bjørn-Larsen i Debio.

Les mer om denne saken hos matoppskrift.no...

Så mye sunnere er nøkkelhullsmaten

Det er lett å kutte inntaket av fett, sukker og salt, og øke inntaket av fiber, ved å bruke Nøkkelhullet som guide. Her er eksempler på hvor mye sunnere måltider blir med å velge nøkkelhullsprodukter.
Hovedutfordringene i kostholdet vårt er at innholdet av fett, mettet fett, sukker og salt er høyere enn ønskelig, og at innholdet av kostfiber er lavere enn anbefalt.

Les mer om denne saken hos matoppskrift.no...

Hva er en god kilde?

Vet du forskjellen på begrepene "god kilde for" og "rik på" når det gjelder næringsstoffinnhold i matvarer? I reklametekster og i kostholdsinformasjon benyttes begrepene ”kilde til” og ”rik på” om hverandre. Har du noen gang tenkt over nyanseforskjellen her? Det som kan være en god næringsstoffkilde for en person, er ikke nødvendigvis det for en annen.

Les mer om denne saken hos matoppskrift.no...

Er Mandel, Beate, Pimpernel eller Gullauge din julepotet?

De fleste har en mening om hva slags poteter som skal brukes til julemiddagen enten det er pinnekjøtt, ribbe eller lutefisk som serveres. Her følger en oversikt over de vanligste potetsortene og deres egenskaper.

Les mer om denne saken hos matoppskrift.no...

Julens feteste tips

Jula betyr god mat og godt drikke for de fleste. Du skal selvsagt ikke tenke kalorier på julaften, men her er noen tips til de som har en lang julebordsesong, og som vil unngå at vekta bare øker fram til nyttår.

Les mer om denne saken hos matoppskrift.no...