Ananas, rå

Ananas går under betegnelsen tropisk frukt og kom til Europa med Columbus. I Brasil vokser den fortsatt vilt. Frukten vokser på en stengel omkranset av en bladrosett og høstes hele året. Ananas består egentlig av over 100 individuelle bær samlet rundt en treaktig stilk som avsluttes med en bladkrone. Ananas finnes tilgjengelig i Norge hele året i flere størrelser. De minste kalles miniananas og er fra 2-3 hekto. De største er søtere fullvoksne ananas på rundt 2 kilo. Skallet på ananasen er skjellpreget, tørt og sprøtt mens fruktkjøttet er saftig og har en frisk og syrlig smak.

Naturell, i salater, som garnityr til kjøtt og fisk, og i et utall desserter. Også til saft, juice og bowle. Den er en populær ingrediens i sursøte retter, blir ofte servert til and og svinekjøtt, og gjør seg godt med kylling- eller rekesalater. Fersk ananas inneholder et enzym som gjør mører kjøtt, gjør at geleer ikke stivner, gjør melken sur og mykner andre frukter i en fruktsalat

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.