Aron Mat Fenalår

Et fenalår laget på gammel tradisjonell måte. Lammelår gnies inn med norsk honning, graves ned i grovsalt i kar som er satt på hell med spunsen åpen. Etter som saltet trekker inn i låret kommer vannløselige proteiner og smaksstoffer ut. Dette tar vi vare på og vanner låret ut i før det henges til tørk i vårt tørkeri i Grøtfjorden på Kvaløya.
Her henger det mørkt og luftig i ren havluft inntil det har tørket inn til ca. 2/3 del av rå vekt.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.