Borre

De spiselige delene av borre omfatter de unge skuddene, bladene, og røttene som smaker omtrent som havrerot. Velg faste røtter som ikke er lengre enn 40 cm og skyll dem godt for å fjerne alle spor etter jord.
Røttene er en utmerket kaliumkilde.

Borrekjøttet oksiderer raskt og bør derfor ligge noen minutter i kaldt vann med sitron eller kokes umiddelbart. Borre blir ofte raspet fordi kjøttet kan være litt fiberaktig etter koking.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.