Gelatin

Gelatin er en fargeløs, luktløs og smakløs proteinsubstans som utvinnes av ben og visse sorter tang (agaragar, alginater), og er å få som pulver og som gjennomsiktige plater. Gelatin må først bløtes i kaldt vann og deretter løses opp i kokende vann før den blandes i matretten.

Gelatin blir brukt i kalde desserter, geleer og i fabrikkproduserte søtsaker.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.