Grapefrukt, rå

Grapefrukt er en ung sitrusfrukt. Den ble først oppdaget i Puerto Rico i 1750. Senere kom den til Florida der den først ble dyrket i større omfang. USA er verdens største produsent med produksjon hovedsakelig i Florida og Texas. Grapefrukt anses å ha oppstått som en krysning mellom appelsin og pomelo. Navnet på denne sitrusfrukten har oppstått da denne vokser i klaser som druer og drue som kjent heter grape på engelsk. Grapefrukt finnes i mange forskjellige varianter og deles inn i to hovedgrupper: Hvit (eller blond), og varianter med rødt eller rosa fruktkjøtt. Grapefrukt har en frisk, syrlig smak med en bitter nyanse. De rosa og røde variantene er noe mildere og søtere på smak enn de hvite. Gjennom årene har det kommet frem sorter som nå stort sett er uten steiner.

Frukten blir ofte delt i to og kjøttet spist med skje. Grillet kan grapefrukt serveres til and, kylling, svinekjøtt eller reker. Grapefrukt passer fint til blandede salater og i en rekke desserter. Den kan brukes som erstatning for appelsin eller ananas i de fleste oppskrifter. Grapefrukt er rik på vitamin C, stimulerer appetitten og blir brukt for sine fordøyelsesmessige, antiseptiske, styrkende og urindrivende egenskaper.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.