Himmelspannet Feten

”Feten” – støl for øvre Trøym gard, ligg ved delet mellom Bulin og Mørekvam i Grøndalen nord i Hemsedal.
Feten er ein fersk salatost ysta på ca 50% ku / 50 % geitemjølk. Mjølka vert pasteurisert og tilsatt løype. Ostemassen fylles i formar og står til drenering i desse i ca 12 timar, deretter vert ostane lagt i saltlake i minimum fire dagar.
Ostane skjærast i terningar på ca 1X1 cm og vert lagt i beger med oljelake. Laken vert og blanda til på Himmelspannet, den består av solsikkeolje, paprika, kvitlauk, peparmix og persille.
Feten har ein frisk og salt smak, konsistensen er mjuk, men fast. Den vil ta meir smak av krydderblandinga dess lenger den ligg i laken.

Feten kan brukast i salatar og som snacks. Den har og god smelteevne og er enkel å drysse over pizza eller Foccacia. Oljen er fin til dressingar og brødbaking.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.