Jicama

Det tynne brune skallet på jicama kan ikke spises. Men det hvite kjøttet som er sprøtt og søtt har en delikat smak som minner om vannkastanje.

Rå jicama blir ofte skåret i tynne skiver, dryppet med sitron- eller limesaft og krydret med chilipulver og salt (en typisk meksikansk smårett). Jicama kokes på samme måte som poteten. Den er fortsatt sprø når den er kokt og gir et originalt og knasende anstrøk til en mengde retter.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.