Jo-Ivars Røykt Laks

Eg elskar røykalaks og har i mange år laga dette fabelaktige pålegget til meg sjølv (og familien) slik eg likar det best. Og når eg kan framstille mitt favorittpålegg av topp klasse laks frå Vartdal, då må resultatet bli topp! Prosessen tar tid då laksen vert tørka litt før røyking, og røykt seint i kald røyk. Det vert fyrt med spon frå lauvtre, helst bøk eller ask, men bjørk gir også god smak. Ofte tar eg ei blanding av desse. Konsistensen blir fløyelsaktig, og laksen nærmast smeltar i munnen. Laksesidene blir delt opp i varierande storleik og vakumpakka – men pass på å få nok, det vert fort oppete. Eggesalat til røykalaks er topp.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.