Kaki er Japans nasjonalfrukt. Den vanligste
sorten er på størrelse med en tomat og svært fargerik. Men
ikke se på fargen som et tegn på modenhet. En videreforedling av kaki er sharon.
Bruksområde.
Kaki er deilig som den
er; kjøttet kan spises ut av skallet med skje. Fuyu sorten kan spises som et eple. Kaki gjør seg godt til
iskrem, kaker og fromasjer. Den liver opp fruktsalat, ris,
sjømat og retter av fjærkre. Den gir også god smak til
yoghurt og dessertsauser og er fint følge til ost. Kaki kan
syltes og hermetiseres, og er en god kilde til vitamin A.
Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.