Kaktusfiken, rå

Kaktusfiken kommer opprinnelig fra Mexico, men har senere blitt dyrket i landene rundt Middelhavet. Den er oval i formen og kan i fasong ligne litt på en pære. Frukten finnes i flere farger og kan variere mellom gult, rødt, orange og grønt eller nyanser mellom disse fargene. Skallet er uspiselig og har mange små skarpe hår med usynlige mothaker. Vær derfor forsiktig når du tar i frukten. Fruktkjøttet er gulorange og inneholder en mengde små spiselige kjerner. Konsistensen er litt grynete og kan minne om en blanding av vannmelon og sorbet. Smaken er forfriskende og mild, men litt syrlig.

Frukten deles og spises naturell med skje og gaffel. Kan og brukes som smak i diverse salater osv. Kaktusfiken passer til en rekke desserter. De lange, vifteformede kaktusbladene kan spises rå eller tilberedt som en grønnsak. Meksikanerne bruker dem i salater og omeletter. Kaktusfiken er en svært god kilde til magnesium og en god kilde til kalium.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.