Kjørvel fersk

Kjørvel smaker litt av persille og anis. Bladene minner om persille, men både bladene og stilkene er litt hårete. Rik på a og c vitamin. Brukes som medisinplante. Brukes mye i fransk kjøkken. Sammen med persille, estragon og gressløk hører kjørvel til den gruppen urter som i fransk kjøkken går under betegnelsen fines herbes.
Rotkjørvel har europeisk opprinnelse og hører til skjermplantefamilien. Rotfrukten består av en pålerot opptil 9 cm lang son kokes eller stekes. Fargen på rota er svakt gul og den er energirik med en smak som minner om potet med litt kastanjesmak.

Bladene brukes som pynt til supper, forretter, salater og andre retter. Krydder i supper, sauser (bernaise), salater, grønnsaker og fisk.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.