Loquat, Japansk Mispel

Mispel kalles også japansk mispel eller loquat og kommer oprinnelig fra Sørøst-Asia. Den dyrkes nå i alle verdensdeler, men størst kommersiell betydning har dyrkingen i Japan, Kina og India. Til Europa kom frukten i år 1778. Mispel vokser på trær og frukten er oval i form og har størrelse lik en plomme. Mispel blomstrer i oktober i Italia og Spania og frukten er moden i mars-april. Den er meget populær som dessertfrukt i Italia og Spania fordi dette er årets første frukt og på en måte markerer at våren har kommet. Frukten er gul eller oransje, ofte med små brune flekker og skallet kan være dekket av fine hår. Smaken er lett syrlig, søt og aromatisk og kan minne om kirsebær eller plomme. Mispel inneheholder vanligvis 2-3 store, blanke steiner som ligger i et kjernehus. Frukten kan av og til inneholde flere steiner.

Mispel kan brukes på samme måte som plommer og moreller. Den smaker godt som den er, men bør da først deles i to og kjernene fjernes. Skinnet er seigt og bør fjernes før bruk. Frukten kan også brukes til dessert sammen med annen frukt. Mispel har mye av de samme bruksområdene som plommer. Loquatfruktene kan og spises direkte, eller tilberedt. Posjering bringer frem smaken. Fruktene blir brukt i fruktsalat, paier, geleer og syltetøy. De kan kandiseres eller hermetiseres.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.