Plomme, rå

Vanlig tradisjonsrik frukt, som dyrkes mye i norge. Mange gamle sorter som er meget gode. Også mange nyere. Jeg nevner: Victoria, Tråne, Opal, Sukkerplommer, Reine Claude, Czar, Malard, Edda, Herman, osv. Plommer virker avførende. Plomme kommer opprinnelig fra Vest-Asia, men dyrkes i dag over hele verden. Vi kjenner til over 2000 sorter plommer. Plomme er rund eller oval i formen og størrelsen kan variere fra sort til sort, de største kan bli på størrelse med et lite eple. Frukten har et tynt spiselig skall og fargen varierer mellom gul, rød, blå eller sjatteringer av disse. Plomme har en stor stein i midten. Hos noen plommevarianter henger fruktkjøttet fast i steinen, mens andre sorter slipper steinen lett. Fruktkjøttet er saftig og aromatisk.

Frisk eller hermetisert, til dessert. Ypperlig til hetvin. Her anbefales særlig Rene Claude, men må være godt moden. Kan også brukes til sylting, i paier og bakverk.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.