Rognkjeks

Hannen, som blir kalt for rognkall, er noe mer fargerik enn hunnen, mens denne igjen er betydelig større og blir kalt for rognkjeks. Rognkjeksen kan bli opptil 63 cm og 5,5 kilo. Rognkallen kan bli opptil 55 cm lang. Har ett merkelig utseende og har bla annet en stor sugekopp. Lever på dypt vann. Men rognkjeks vandrer inn til kysten om våren for å gyte. Rognkjeks fanges på grunn av rognen, som stort sett foredles og eksporteres. Rogna er rosa, men farges ofte svart for etterligne russisk kaviar. Hver fisk kan produsere opptil 0,7 kg rogn. Kjøttet på rognkjeksen er løst og geléaktig, mens kjøttet på rognkallen er fastere med rosa farge og er meget velsmakende. På Island er tørket rognkjeks en delikatesse. Rognkallen har kjøtt som kan spises.

Rogn til kaviar. Ryggfiletene fra rognkall kan stekes og grilles.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.