Snegler

Snegler tilhører bløtdyrene. Snegler er vanlig i havet, i ferskvann og på land. Finns både med og uten skall. Spises mye i Frankrike. Mens nordmenn har plukket sopp og bær, har franskmennene plukket snegler. Den vanligste matsneglen er Vinbergsneglen (Helix pomatia). Før slakting blir sneglene sultet eller nedkjølt for å tømme tarmene. Deretter blir sneglene kokt, innmaten revet ut og innvollene skilt fra kjøttet. Tradisjonelt serveres snegler i skallet med hvitløkssmør med ulike kryddervarianter.

Gratineres ofte med hvitløk og forskjellige krydder.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.