Spisskarve, Spisskummen, Cumin

Frø av spisskarve har en sterkt, gjennomtrengende, lett bitter smak og aroma. Spisskarve er en vanlig ingrediens i matlagingen i Midtøsten, India og Mexico.
Spisskarve heter cumin på engelsk. Må ikke forveksles med karve (caraway på engelsk)

Den blir brukt til å krydre supper, grønnsaker, ris, belgfrukter, stuinger, retter med storfekjøtt, marinader og bakevarer. Spisskarve er en grunnkomponent i chilipulver, karri og ras el hanout, og er en av de vanligste krydderne i Nord Afrikanske kjøkken der den blir brukt til å krydre tajinretterer og couscous. I Europa blir den brukt i brød, delikatesseprodukter og noen ostesorter.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.