Syre, matsyre

Syre er som navnet sier sterkt syrlig på smak. Det skyldes at bladene inneholder mye oksalsyre. Syre finnes viltvoksende i Norge, men det er ingen kommersiell produksjon. Syre brukes i supper, marinader og til fiskeretter. Det forekommer import fra Italia, men dette er ikke noen vanlig krydderurt i norske butikker.

Rå i salater eller tilberedes som spinat. Også som suppe. Brukes og i sauser til fisk og omeletter. Mørning av kjøtt og i marinader.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.