Tamarillo

Tamarillo kalles også for tretomat og kommer opprinnelig fra fjellområdene i Peru. Den vokser i klaser på små trær og er i slekt med både tomat, potet og aubergin. Bruksområdene er likevel som hos en frukt. Tamarillo blir dyrket i store deler av Sør-Amerika og spesielt i de tropiske fjellområdene. Senere er den blitt innført i Afrika, New Zealand og Sydøst-Asia der den også er blitt veldig populær. Tamarillo er oval, og ofte spiss i den ene enden. Frukten er guloransje som går over til rødt når frukten er moden. De modne fruktene kan ha gult eller rødt fruktkjøtt. Tamarillo minner mye om tomat i sin oppbygging, med et saftig geleaktig fruktkjøtt som inneholder små mørke frø i midten og et fastere fruktkjøtt nærmest det tynne skallet. Smaken minner noe om vanlig tomat, men er kraftigere og mere syrlig. Skallet og kjøttet nærmest skallet er bittert og mange foretrekker derfor å skrelle frukten.

Når frukten er helt moden kan den spises rå, delt i to og drysset med litt sukker eller salt eller med lime- eller sitronsaft. Den kan også pureres og brukes til å smaksette yoghurt, iskrem, sorbeter eller cocktail. Umoden kan den tilberedes som en grønnsak, og kan erstatte tomater i de fleste oppskrifter.

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av matvaren. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.