Informasjon om CIS en umettede fettsyrer

Denne siden skal oppdateres og integreres i matoppskrift.no. Dette blir gjort når jeg får tid.

Navn:
CIS en umettede fettsyrer
Type stoff
Fett
Måleenhet
gr
Dagsbehov
En umettede fettsyrer bør bidra med ca 10-15 % av energiinntaket.
Beskrivelse
Enumettede fettsyrer kjennetegnes kjemisk ved at de har EN DOBBEL BINDING mellom to av karbonatomene i kjeden. "Oljesyre" er en enumettet fettsyre. Det er den fettsyren som har størst naturlig utbredelse. Den utgjør ca. 20-30% eller mer av den totale mengde fettsyrer i de fleste typer fett. Enumettet fett hardner noe i kjøleskap, jfr. olivenolje som endrer konsistens, blir hvitaktig og meget tyktflytende.
Finnes i følgende:
Det fins mest enumettet fett i plantefett, f.eks. olivenolje, rapsolje, jordnøttolje, sesamolje, maisolje.








Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.
Tlf: 948 04 427
Følg meg på!