Informasjon om Laktose

Denne siden skal oppdateres og integreres i matoppskrift.no. Dette blir gjort når jeg får tid.

Navn:
Laktose
Type stoff
Karbohydrater
Måleenhet
gr
Beskrivelse
Sukkertype som fins i melkeprodukter. Er ett disakkarid som er bygd opp av galaktose og glukose.

LAKTOSE er betegnelsen på melkesukker, dvs. den sukkerarten som fins i melken til alle pattedyr. Kumelk inneholder ca. 5% og morsmelk ca. 7% laktose. Melkesukkeret er mindre søtt enn sukrose. Laktose er sammensatt av monosakkaridene galaktose og glukose.
Melkesukkeret spaltes til galaktose og glukose i tarmen ved hjelp av enzymet laktase. En del voksne mennesker, spesielt i sydlige land, mangler enzymet laktase. Laktosen blir derfor ikke spaltet. Denne tilstanden kalles lakoseintoleranse. Diaré og magesmerter er vanlige symptomer.
Finnes i følgende:
Melk og melkeprodukter








Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.
Tlf: 948 04 427
Følg meg på!