|
Navn:
Stivelse
|
Type stoff
Karbohydrater
|
Måleenhet
gr
|
|
Beskrivelse
Er ett karbohydrat som består av amylose og amylopektin. Stivelse spaltes i kroppen for at vi skal nyttegjøre det.
STIVELSE fins bare i vegetabilske matvarer. Stivelse er plantenes opplagsnæring. De fleste steder i verden er en eller annen type korn den viktigste energikilden for befolkningen, f.eks. hvete, mais, ris. Sytti prosent (70%) av kornet er stivelse. Stivelse består utelukkende av glukoseenheter (ca. 100-1000). Størrelsen og formen på de mikroskopisk synlige stivelsespartiklene varierer fra plante til plante. Ved koking vil stivelsespartiklene svelle, men ikke oppløses. Stivelse smaker dessuten ikke søtt, i motsetning til disakkaridet sukrose. | ||
|
Finnes i følgende:
korn, vegetabilske matvarer
| ||
|
Produkter i matvareguiden med høyest/lavest innhold av Stivelse
Gjelder 100 gram av produktet. Klikk på produktet for mer info. | ||
| MATVARENAVN | MENGDE | ENHET |