Informasjon om Stevia (steviosid)

Denne siden skal oppdateres og integreres i matoppskrift.no. Dette blir gjort når jeg får tid.

Navn:
Stevia (steviosid)
E-nummer
E 960
Type stoff
Søtstoff
Beskrivelse
Steviosid er et naturligt søtemiddel som isoleres fra en sydamerikansk urt, Stevia rebaudiana. Fra 1 kg tørkede blader kan man utvinne 65 g steviosid. Kemiskt består steviosid av glykosiden stefiol samt tre glukosemolekyler. Er ca 300 ganger søtere enn sukker. Sødmen følges av en lakrisartet ettersmak.
Produktet er omstridt og diskutert








Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.
Tlf: 948 04 427
Følg meg på!