Byggmel
Fakta om produktet.
Bygg er næringsrik mat og er blitt dyrket i
Skandinavia helt tilbake fra steinalderen. Bygg inneholder mye jern og er rik på
vitamin B. Dessuten er det en utmerket kilde til
vannløselige kostfibre.
Bruksområde.
Byggmel har vært en ingrediens i mange matvarer og er blitt brukt i grøt og
forskjellige typer brød. Byggmel har alene dårlig bakeevne, men gir god smak og saftighet
til brød når det blandet med hvetemel.