Margarin uspesifisert, myk

Er ett alternativ til smør. Lages som regel av vegetabilsk fett men kan og inneholde animalsk fett. Brukes mye i matlaging. Produktutviklet i Frankrike i på 1800©tallet som et alternativ til smør som den gang var sjeldent og dyrt. Margarin har akkurat som smør høyt innhold av fett og kalorier, men er i motsetning til smør kolesterolfritt hvis den er produsert utelukkende av vegetabilske oljer. Myke margarinsorter som ikke er så hydrert, blir sett på som mer helsevennlige.