Denne kryddersausen er nøkkelingrediensen i
asiatisk kjøkken. Tradisjonell soyasaus er laget av hele
soyabønner og malt hvete. Den soyasausen vi vanligvis får i
butikken er et syntetisk produkt som verken har næringsverdi
eller smak av ekte soyasaus.
Bruksområde.
Kryddersausen kan erstatte salt, has
i marinader og dipp, eller brukes til å krydre og sette farge på
retter. Den blir brukt til å smaksette tofu