Navn:

Mono og diglyserider av fettsyrer

Type stoff

Emulgator, stabilisator, fortykningsmiddel.

Beskrivelse

Fett. Lages av glyserin og fettsyrer. Brukes mye for å beholde egenskaper til egg som ingrediens i annen mat.

Brukes til:

Margarin, majones, dressinger, iskrem, brød, Musli, potetmos, sauser, sprutekrem, vanilje blandinger,

Stoffet kan ha animalsk opprinnelse

Stoffet kan være laget av produkter fra svin.