Navn:

Melkesyreestere av mono og diglyserider av fettsyrer

Type stoff

Emulgator, stabilisator.

Beskrivelse

Melkesyreestere av glyserider av fettsyrer.
Disse er hovedsaklig laget av vegetabilsk fett, men det kan forekomme bruk av animalsk fett.

Brukes til:

kaker, fromasjer, iskrem, brød

Stoffet kan ha animalsk opprinnelse

Stoffet kan være laget av produkter fra svin.