Forklaring på næringsstoffer og verdier
Drop Down Menu


ABC Matoppskrifter

Om næringsstoffer og verdier.
På de forskjellige produkter er det listet opp flere næringsstoffer alt etter hva vi har fått tak i av informasjon. Disse regnes ut på forskjellig måte og har forskjellige mengdeenheter. Under kan dere se hvilke næringsstoffer som vi har mer opplysninger om.
Disse er delt opp i grupper og linker direkte til nærmere opplysninger.
OBS
Vær oppmerksom på at produsenter kan forandre innholdet i produktene, så her er det viktig å lese varedeklarasjonen ved tvil.
Her laster du ned dagsdose oversikt fra Sosial og Helsedirektotatet.

Våre kilder

Opplysninger om nærings innholdet i matvarene er hentet fra: (Kilde står og på hvert produkt)
Matvaretabellen til Sosial og helsedirektoratet.
Dansk fødevarebank, svenske livsmedelverket, canadian nutrient files
Produsentene og innholdsdeklarasjonen.

Informasjonen om næringsstoffer, hormoner, aminosyrer osv er hentet fra.
Matvaretabellen til Sosial og helsedirektoratet.
Mattilsynet
Matoppskrift sine næringstabeller
Høgskolelektor Sissel Eeg-Larsen ved HIO.

Måleenheter for kalorier som vi bruker

  1. Energi i KJ. Målt i kilojoule (KJ). 1 KJ = 0,239 KCAL. KJ vil etterhvert bli den måleverdien som brukes internasjonalt.
  2. Energi i KCAL Målt i kilokalorier (KCAL). 1 KCAL = 4,184 KJ

Beregning av kalorier i matvarer

All info som er hentet fra http://matportalen.no/matvaretabellen har inkludert fiber i beregning av energi i produktet. Dette må en være oppmerksom på mht til sammenlikninger med produsentenes tall for kalorier. Les mer her: Ny beregningsmåte for energi.

Måleenheter

  • Det brukes måleenheten mikrogram som er 0,001 mg(milligram).
  • 1000 mikrogram er lik 1 milligram.
  • 1000 milligram er lik 1 gram.
  • Verdien 0 betyr at stoffet ikke finnes i matvaren, blank eller ikke forekommende betyr at det mangler data om dette næringstoffet.

Alle stoffene sortert

Vitaminer

Inositol
Kolin
Niacin Ekvivalenter
Retinol
Vitamin A
Vitamin A provitamin Betakaroten
Vitamin B 15 Pangaminsyre
Vitamin B 17 Amygdalin
Vitamin B 2 Riboflavin
Vitamin B 3 Niacin
Vitamin B1 Tiamin.
Vitamin B12 Kobalamin
Vitamin B5 Pantotensyre
Vitamin B6 Pyridoksin
Vitamin B8 Biotin
Vitamin B9 Folat, folsyre, folacin
Vitamin C Askorbinsyre
Vitamin D Kalsiferol
Vitamin E Alfa-tokoferol
Vitamin K Fytomenadion

Annet

Alkohol
Bioflavonider
Osmolaritet
Paba
Protein
Q 10
Spiselig mengde
Vann

Hormoner

DHEA
Kreatin
Melatonin
Østrogen
Pregnenolon
Progesteron
Testosteron
Thyreoidea-hormoner
Veksthormoner

Karbohydrater

Fruktose
Glukose
Karbohydrater
Kostfiber
Laktose
Mono/disakkarider
Sakkarose
Stivelse
Tilsatt sukker

Fett

CIS en umettede fettsyrer
CIS fler umettede fettsyrer
Fett
Kolesterol
Mettede fettsyrer
Omega 3
Omega 6
Transumettede fettsyrer

Aminosyrer

Arginin
Cystein
Glutamin
Glutation
L og dL-carnitin
Lysein
Metionin
Serin
Taurin
Tryptofan
Tyrosin
Valin

Mineraler

Aluminium
Bor
Fluor
Fosfor
Jern
Jod
Kalium
Kalsium
Klor, klorid
Kobolt
Kopper
Krom
Magnesium
Mangan
Molybden
Natrium
Nikkel
Salt_av_natrium
Selen
Silisium
Sink, Zink
Svovel
Tilsatt salt
Tinn
Titan

Tung og edelmetaller

Bly
Gull
Kadmium
Kvikksølv
Litium
Sølv


Ansvarlig utgiver: © 2002-2012 DatabaseSør
Adresse: DatabaseSør, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.