På de forskjellige produkter er det listet opp flere næringsstoffer alt etter hva vi har fått tak i av informasjon. Disse regnes ut på forskjellig måte og har forskjellige mengdeenheter. Under kan dere se hvilke næringsstoffer som vi har mer opplysninger om. Disse er delt opp i grupper og linker direkte til nærmere opplysninger. OBS Vær oppmerksom på at produsenter kan forandre innholdet i produktene, så her er det viktig å lese varedeklarasjonen ved tvil.
Her laster du ned dagsdose oversikt fra Sosial og Helsedirektotatet. Våre kilder
Opplysninger om nærings innholdet i matvarene er hentet fra: (Kilde står og på hvert produkt) Matvaretabellen til Sosial og helsedirektoratet. Dansk fødevarebank, svenske livsmedelverket, canadian nutrient files Produsentene og innholdsdeklarasjonen.	Informasjonen om næringsstoffer, hormoner, aminosyrer osv er hentet fra. Matvaretabellen til Sosial og helsedirektoratet. Mattilsynet Matoppskrift sine næringstabeller Høgskolelektor Sissel Eeg-Larsen ved HIO.
Måleenheter for kalorier som vi bruker Energi i KJ. Målt i kilojoule (KJ). 1 KJ = 0,239 KCAL. KJ vil etterhvert bli den måleverdien som brukes internasjonalt. Energi i KCAL Målt i kilokalorier (KCAL). 1 KCAL = 4,184 KJ Beregning av kalorier i matvarer All info som er hentet fra http://matportalen.no/matvaretabellen har inkludert fiber i beregning av energi i produktet. Dette må en være oppmerksom på mht til sammenlikninger med produsentenes tall for kalorier. Les mer her: Ny beregningsmåte for energi.	Måleenheter Det brukes måleenheten mikrogram som er 0,001 mg(milligram). 1000 mikrogram er lik 1 milligram. 1000 milligram er lik 1 gram. Verdien 0 betyr at stoffet ikke finnes i matvaren, blank eller ikke forekommende betyr at det mangler data om dette næringstoffet.

Alle stoffene sortert

Vitaminer Inositol Kolin Niacin Ekvivalenter Retinol Vitamin A Vitamin A provitamin Betakaroten Vitamin B 15 Pangaminsyre Vitamin B 17 Amygdalin Vitamin B 2 Riboflavin Vitamin B 3 Niacin Vitamin B1 Tiamin. Vitamin B12 Kobalamin Vitamin B5 Pantotensyre Vitamin B6 Pyridoksin Vitamin B8 Biotin Vitamin B9 Folat, folsyre, folacin Vitamin C Askorbinsyre Vitamin D Kalsiferol Vitamin E Alfa-tokoferol Vitamin K Fytomenadion Annet Alkohol Bioflavonider Osmolaritet Paba Protein Q 10 Spiselig mengde Vann Hormoner DHEA Kreatin Melatonin Østrogen Pregnenolon Progesteron Testosteron Thyreoidea-hormoner Veksthormoner

Karbohydrater Fruktose Glukose Karbohydrater Kostfiber Laktose Mono/disakkarider Sakkarose Stivelse Tilsatt sukker Fett CIS en umettede fettsyrer CIS fler umettede fettsyrer Fett Kolesterol Mettede fettsyrer Omega 3 Omega 6 Transumettede fettsyrer Aminosyrer Arginin Cystein Glutamin Glutation L og dL-carnitin Lysein Metionin Serin Taurin Tryptofan Tyrosin Valin

Mineraler Aluminium Bor Fluor Fosfor Jern Jod Kalium Kalsium Klor, klorid Kobolt Kopper Krom Magnesium Mangan Molybden Natrium Nikkel Selen Silisium Sink, Zink Svovel Tilsatt salt Tinn Titan Tung og edelmetaller Bly Gull Kadmium Kvikksølv Litium Sølv